Det där med maten.....

....har vi ju börjat jobba med. Vi bestämde oss ju för att ta tag i det där med vardagsmaten. Vi bestämde oss för att dra igång med veckomatsedel, hur har det gått då??? Vi har kommit igång lite trevande, men känner oss nöjda. Både dottern och jag är framför allt positiva kring detta med mat, vi hjälper varandra.

Griffeltavlan har kommit upp, vi har ritat dit en veckomatsedel och börjat fylla på, både med rätter på dagarna och med att samla recept. Igår var det parmainlindad kycklingfilè med soltorkade tomater som stod på menyn.....

bild från receptet på recept.nu.....riktigt så vacker blev inte vår middag.....

Vi hittade ett härligt recept på recept.nu, mums så gott det blev. Vi modifierade receptet lite, klart jag inte bara kunde följa det...... vi körde med bacon och lindade in kycklingen i istället och det blev potatisklyftor istället för rotsaker.....men både dottern och jag gav tummen upp, det receptet ska vi spara...... när dottern ber om mer mat och vill ha mer sås, då har man lyckats.....Nu är vi på gång med roligare vardagsmat.....

Vi var riktigt husmoderliga igår, förutom mat som lagades och läxor som lästes undertiden jag lagade mat så skulle vi baka denna kväll. Det är föräldramöte på dotterns skola tisdagkväll och jag ska baka till denna begivenhet. Vi hade bestämt oss för att baka kärleksmums.....

foto från receptet på recept.nu...vi hoppas att vår färdiga kaka kommer se minst lika god ut!

vi letade upp recept på Leilas kärleksmums, hennes bakverk brukar alltid vara smarriga...jag hade handlat vad vi behövade för att baka.....trodde jag.... men ack så fel jag hade. Vi drog igång bakningen, tog fram äggen..........ja, visst hade vi en äggkartong i kylskåpet, men det fanns bara 1 (!) ägg i förpackningen.....hur gick det till???? Ja, ja på med ytterkläder, iväg till affären och köpa ägg.....

Tillbaka, tvätta händerna och fortsätta baka, dottern satte igång med äggen och jag började med mjöl och kakao..... mamma, har vi inte mer socker???? Vadå, har vi inte socker??? Det måste vi ha, jag kollar i skafferiet.....NEJ inget socker!!! hur är det möjligt, inte socker heller...... vad kan man göra då??? Vi tog fram bitsocker, la det i påse, på med handduk och sen hammare.....man måste ju kunna göra strösocker på detta sätt....???? Nja, kanske inte sådär bra, påsen gick sönder, det lät en massa och det blev inte något strösocker....det blev mindre bitar socker, men inte strö......

Detta kommer inte att funka, okej, tvätta händerna, på med ytterkläder igen och iväg till affären för tredje gången..... nu ville inte dottern riskera mer, så vi gick igenom hela receptet för att kolla så vi inte skulle sakna mer...... nej, nu var det bara socker som saknades, dottern tog det säkra före det osäkra och skrev en lapp med vad vi skulle handla, SÅKOR, skulle vi handla.... vilket förtroende mitt minne har hos henne.....

....sen blev det äntligen baka av fullt ut...... mums vilken god smet, vi kundet inte låta bli att smaka.... när smeten var slut så skulle det krossas choklad och strös över....då var hammaren bra att ha!!

Dottern i full färd med att krossa choklad.....goooood smet väntar på att hällas ut i formen....

på med chokladen och in i ugnen, mums så gott det doftade..... mer blev det inte denna kväll. Vi får dekorera den med glasyren och cocos innan jag ska iväg på mötet ikväll..... hoppas det blir någon liten bit kvar till dottern och mormor som ska vara hemma tillsammans ikväll. Självklart blir det någon bit för dem att mysa med.....



Min lilla konditor.......

...vilka härliga skapelser min lilla konditor gjorde igår. Det var stor koncentration och mycket tålamod som användes igår...... dottern blev hämtad av en god vän till oss som är "cake-designer", hon driver ett företag som heter Tårtesset som skapar fantastiska tårtor till alla möjliga festliga tillfällen.....

När dottern var liten drev hon även ett fik som låg rätt över gatan där vi bor, snacka om lyx när man är föräldraledig.....dottern är praktiskt taget uppväxt på fiket och i bageriet bakom. Hon var ofta där och "hjälpte" till även om jag inte var där och fikade..... en lyckligare unge fick man leta efter, grädde runt hela munnen, deg på händerna och andra godsaker att "jobba" med. Som liten började hon göra figurer av marsipan som väldigt liten...... Nu var det länge sedan kompisarna bakade tillsammans.

Dottern blev hämtad tidigare och var med och bakade hela eftermiddagen och halva kvällen.....jag fick inte komma och hämta för tidigt, jag fick tydliga instruktioner när jag skulle komma och att jag skulle hämta henne med bil...... 

Som det jobbades när jag kom..... de hade bakat bullar till både höger och vänster....vi fick med oss frukostbullar till helgen.....och dottern skulle bara lägga ihop semlorna som vi skulle festa på till kvällen.....

Bullar skulle skäras.....

Mandelmassa spritsas på......

i med grädden i spritsen och sen var det bara till att gå loss med grädden på bullarna, undrar hur mycket grädde man kan spritsa på???.....

Ganska mycket som synes.....

Mums, Tårtessets semlor, det är fest, när de dessutom bakats av vår egen konditor så är det verkligen muuuuummmmmmms på hög nivå! 5 stycken blev det, en till varje gottegris i familjen!

Det hade även bakats kanelbullar. Dottern hade gjort allt, mätt upp ingredienserna, kört samman degen, kreativt gjort bullarna, kavlat, lagt på fyllning och sen bakat dem.....underbart härliga och vackra. Dottern har gjort sin egen design på sina bullar, underbart!

Dessa ska vi avnjuta på stundande sportlov....kan riktigt känna hur gott dessa kommer att smaka tillsammans med varm choklad efter utelek...... Härligt!

Vilken underbar eftermmiddag och kväll dottern hade, tack min vän som gjorde allt detta tillsammans med min älskade dotter. Inget dåligt samvete hos mamman som kom hem ganska sent denna fredagskväll......visste att dottern hade det kanon. Det gjorde att jag verkligen kunde njuta av min dag trots att den blev sen.......

Kvällen avslutades med pizza i soffan, en massa mys dottern och jag. Vi brukar oftast samlas hela familjen på fredagskvällen, antingen här eller på landet, men vi valde att inte göra så denna fredag. Vi har några dagar ledigt i början av nästa vecka när det är sportlov så tiden tillsammans blir ändå lång så då valde vi att ta lugn kväll utan packande och flängade på fredagen......

Färg på rätt ställe kan verkligen få.....

....igång mig.... idag var jag inne i Malmö och efter mitt möte var jag lite tidig till nästa möte så jag passade på att "stana" lite..... Gick inom Lagerhaus, tycker det oftast är kul att gå igenom deras butik, finns oftast något fint och härligt att drömma om, och om det är tillräckligt fint så säljer de oftast "drömmar" som man har råd med vilket är lite extra fint.....

Idag gick jag ju helt igång så fort jag kom innanför dörrarna, vilka fantastiskt härliga färger som mötte mig....

...här började det.....

...tittade åt höger och där var nästa färgkavalkad.....

....hittade detta lite längre in i butiken.... och det som "knockade" mig helt var.....

...visst måste det bara vara helt underbart mycket roligare och bli bättre bakresultet med alla dessa härliga redskapen, bunkarna och attiraljerna i dessa härliga färger????.......

Det var nästan så jag föll för hela härligheten, det var bara det sunda förnuftet, och då inte i form av "varför ska du köpa fler bakattiraljer, har du inte tillräckligt, du bakar inte så ofta?????........." de hade jag lätt kunnat "döda" med argument som "men om jag har dessa saker så bakar jag säkert mer, det blir säkert bättre resultat, jag tycker säkert att cupcakes och andra sötsaker är godare om jag bakat med hjälp av dessa attiraljer!!!!!......".

Det sunda förnuftet som slog till var "latmasken".... jag var gåendes, hade långt till bilen, skulle inte inom bilen på väg till nästa möte, orkar inte bära dessa skrymmande saker så långt och så länge.......

Men vilken tur att jag lät något sunt förnuft tala och bestämma.....för var skulle jag få plats med alla dessa härligheter? Ingen aning! Skulle jag baka mer om jag köpt dem??? Troligen inte!.... men så härliga. Och om jag skulle byta ut eller ha nya bakgrejor så vet jag defintivt var jag ska gå och jag ska absolut köpa det i härliga färger istället för de där tråkiga vita och rostfria jag har.......

De där härliga färgerna gick så bra ihop med dagens känsla - solen sken, klarblå himmel, vårvindar i allt det kalla (om man hade medvind, annars verkligen inte.....) jättebra möten som gav energi och både lärde och utvecklade mig! Mycket inspirerande dag där jag gick utanför min komfortabla zon. Var nervös när jag körde in till stan och väldigt nöjd och stolt över mig själv när jag körde hemåt!

Äntligen är min tjej.......

.....tillbaka igen.... hon har varit så hängig och det mesta har varit jobbigt de senaste dagarna. Jag lämnade en sprudlande glad tjej på disco på skolan i söndags och hämtade en jättehänging tjej. Ont i magen så hon nästan gick dubbelvikt! Trodde nästan att hon hade blindtarmsinflammation på söndagen, så ont som hon hade.

Måndag och tisdag var det upp och ner på magfronten, ganska pigg emellanåt, men ändå inte som vanligt. Trött, blek, blå under ögonen. Det är så svårt när man ser att allt inte är ok, men det inte finns några tydliga tecken, och när det går upp och ner. Pigg emellanåt och sen neråt emellanåt! Är det så att hon verkligen är dålig eller är det bara mysigt att vara ledig och hemma, känner hon efter för mycket???? Det är ju i slutet av terminen och då är man trött, det vet jag! Det är tufft att gå i skolan. Fullt upp dagarna i ända!

När hon var med morfar i tisdags var hon så pigg att hon hjälpte till med både fönsterputsning och att sätta ljusen i träden......

Igår skicka jag iväg henne till skolan, trots att hon inte var 100.....snacka om dåligt samvete när skolan ringde efter mindre än en timme och jag fick åka och hämta henne.......

Hon var inte jättedålig när jag hämtade henne heller, fortsatt hänging. Vi hade en mysdag tillsammans, efter middagen på kvällen badade hon och efter det var det som att något hade lossnat! Där var hon igen, min härliga, busiga, stojiga unge som med glimten i ögat inte kan sitta still, nära till skratt, en massa vilja och energi, vill göra hur många saker som helst samtidigt, och som alltid hittar ett tillfälle att hjula...... som jag saknat dig min underbara, härliga unge!!!

Vi avslutade dagen med att göra klart våra cupcakes.....har aldrig gjort detta förr..... det var verkligen inte enkelt, hur får man rätt konsisten så det där som ska spritsas ovanpå muffinsen??? Det ska gå att spritsa ut, ska inte vara för lös så den rinner av, samt ska den lyckas stelna.....vilket kladd!!!

Vi gjorde för hård från början, så första spritspåsen sprack..... och var tog toppingen vägen, jo den hamnade både här och där, vilket kladdande.... inte riktigt min grej, men det var bara till att samla ihop allt igen, i bunken, lite mer vätska och sen vispa samman det igen, ny spritspåse och sen på det igen..... 

Mycket koncentration när det var dax att dekorera våra fina cupcakes.

Stor precision och helst skulle kulorna läggas på en och en..... den varianten körde inte mamman, sådant stort tålamod har inte jag. Mina fick pålagt med en näve i taget.....

Våra första cupcakes någonsin........

Mycket stolt och nöjd tjej, vilken vacker cupcake det blev.

Nu håller vi tummarna för att de ska stelna. Ingen provsmakning denna kväll, men efter drillningen ska vi festa till det och äntligen smaka våra kakor..... hoppas de är lika goda att äta som de ser ut???? Kul att fixa med dem var det i varje fall, så det kan vara värt det oavsett om de är goda eller inte. Men helst både och!!!

Adventsmys på en måndag......

....det är inte dumt. Dottern var sjuk, riktigt dålig på söndagskvällen men betydligt bättre på måndagen. Det blev en massa mys i soffan, lite film och böcker och mycket mysa...... Härligt!

Vi satte igång att baka, några lussebullar har vi ännu inte bakat så det kändes helt rätt att sätta igång det projektet. Dock har jag ingen assistent (har önskat en i julklapp..... så alla som läser, nu vet ni!!!) så vi svängde inom mamma och pappa för att låna deras. När jag ställer mig och gör lussebullar vi jag göra en rejäl  deg, det tar inte mycket längre tid att baka 60-70 stycken än 30-35, och är det något jag gillar så är det att äta lussebullar. Dottern var helt övertygad om att just lussebullar tyckte hon verkligen inte om, hon ville göra muffins. Mutade henne till medverkan i baket genom att lova att baka muffins efter lussebullarna...... alla knep är bra...!!!

Den där degen jäste ju en hel del.... det är ganska kladdigt att baka lussebullar, det är så lätt att de blir torra och det vill jag verkligen inte ha. Dels hittade jag ett bra recept, det skulle innehålla kesella, men det hade vi inte hemma, vi bytte ut kesellan mot creme fraiche och fil (börjar bli lite äventyrlig med min bakning känner jag, för ett halvår sen hade jag inte vågat ändra något utan följt receptet slaviskt!) dessutom ska man inte ha i för mycket mjöl, utan kladdig deg ska det vara. Men vilket jobb att knåda den, det fastnar överallt och blir så kletigt. Men det kan det vara värt, om det blir bra!

...och det blev det. Så nöjda och stolta bagare.... mums vad de såg goda ut! Stora och fluffiga, precis som jag vill ha dem. De var riktigt goda också, så goda att till och med dottern som faktiskt inte tyckte om lussebullar ville ha fler efter första bullen.....

Mysigt att gå upp och sova middag, både mamma och dotter behövde det efter en ganska skruttig natt. Vi sov gott och när vi vaknade så festade vi på bullar. Mums så gott! Lyckades stoppa några i frysen också.....

I ett anfall av....

..."duktig-mamma" syndromet tog jag på mig att baka till kioskens försäljning på lördag när det är drilltävling....... alltså, hur tänkte jag nu??? Ville passa på att ställa upp med det nu när jag har lite extratid och få några "föräldra-poäng" att ha till godo till tider då tiden inte riktigt räcker till för sådant engagemang ....samt ville jag döva mitt dåliga samvete för att vi troligen inte kommer vara några mästare på att sälja grejor från Newbody.

Det är en hel del säljande och fixande när man är engagerad i drillningen, jag tycker att det är "sådär"..... Att samla kvitton på City Gross och att engagera sig när det är tävlingar på olika sätt tycker jag funkar bra, men att sälja adventskalendrar, bingolotter, Newbody och annat sådant tycker jag är mindre kul. Känns som att blir den närmast "sörjande" familjen och en själv som handlar....kunde ju gett pengar direkt istället...!!!

Men som sagt, att vara med och engagera sig i tävlingar och sådant tycker jag bara är kul. Tog på mig att baka kanelbullar, kände att jag fått lite självförtroende efter lördagens bak till kalaset....Både barn och familjen uppskattade dem. Jag tyckte också att de var goda... Lite väl mycket självförtroende i denna fråga hade jag nog fått, tänkte att varför inte testa att göra sådan god fyllning som mormor brukar ha, hon tycker inte om kanel utan brukar ha socker och vaniljsocker istället och det tycker jag är supergott när man har mandel på toppen.

Dottern och jag kom överrens om att vi skulle göra hälften av bullarna med kanel och hälften med vaniljsocker.....sagt och gjort, vi drog i gång som de "mäster"-bagare vi är.... (vi bakade ju faktiskt muffins tillsammans i måndags. Så mycket som det bakats i detta hemmet den senaste veckan har det nog inte gjorts sammanlagt på ett år tidigare.....).



I måndags testade vi att samköra muffins och lasange, det funkade kanon, var lite rädd att de skulle ta smak av varandra, vet inte hur gott det hade varit med chokladmuffins med touch av lasange......



Stor koncentration, kanelen ska fördelas jämt och fint. Bullarna med kanel gick riktigt bra, och fina blev, kanske till och med lite finare än i lördags.

Sockerbullarna var det lite annorlunda med.... första frågan, varför leta upp ett recept med dosering, eller ringa och fråga mamma??? Kan väl inte vara så svårt för proffs som oss??? Whoops, det blev alldeles för mycket socker, var redan lite tveksam när jag rullade ihop den utkavlade degen, fick en föraning om att detta kanske inte blir så lyckat, socker överallt, det trillade ut och krasade när jag rullade ihop dem....de jäste inte heller riktigt som det var tänkt..... men i början i ugnen såg de riktigt fina ut.... men alla som satt samman pepparkakshus med smält socker vet hur lätt det bränns och hur illa det smakar och hur hårt sockret blir....

Ja, då kan ni tänka er hur våra bullar blev....stenhårda där sockret smält ihop för mycket och nästan innan de fått färg smakade bullarna lite bränt.....(av någon underlig anledning tog vi inga foton av våra mindre lyckade skapelser....konstigt!!! ni får tänka er hur de såg ut)

hrmmm det blir till att baka fler bullar, det räcker inte med en halv sats (24 bullar) och ska nog hålla mig till safe cards, det blir kanel på alla bullarna och sen ska jag ringa mamma och få både dosering samt hur man lägger på det där vaniljsockret på ett bra sätt....... Man lär av sina misstag!!! (har till och med lagt till en etikett som heter bakning så jag har tydligen planer på att börja baka mer i framtiden.....)

Dottern tyckte om båda varianterna av bullar (är man gottegris så är man...). Vi myste med nybakade bullar och te i soffan efter kvällens träning med knatteskuttet. En helt underbar avslutning på en riktig höstdag med regn och rusk.